Girelle di riso

Sono delle girelle fatte con la sfoglia ed il riso. Molto gustose e veloci da fare. Si potrebbero utilizzare anche come finger food per un aperitivo.

 

 

Ingredienti:

 

250 g di riso

25 g di burro

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

750 g di acqua fredda

2 dadi

4 fette grandi di prosciutto cotto

10 fette di scamorza affumicata

1 rotolo di pasta sfoglia

1 tuorlo

latte q.b.

 

Mettere in una pentola l'acqua fredda, il riso, il dado, il burro ed il concentrato di pomodoro. Far cuocere a fuoco medio e girare ogni tanto.Sarà pronto quando il riso avrà assorbito tutta l'acqua.

Stendere la sfoglia, posizionare il riso sopra su tutta la superficie. Mettere le fette di prosciutto, la scamorza affumicata.

Arrotolare la sfoglia aiutandosi con la carta forno, strinegere bene il composto e mettere in frigo per un'ora. Tagliare poi a fette, spennellarle con il tuorlo sbattuto con un pò di latte ed infornare in forno caldo a 180° per circa 20/30 minuti e fino a quando sarà dorato.