Crackers simil ritz

Ricordano molto i ritz questi crackers. L'unico difetto che hanno è che uno tira l'altro. Sono molto veloci da fare e molto gustosi. Io vi ho avvisato, quindi quando ne diventerete dipendenti non date la colpa a me!!!

Ingredienti:
250 g di farina
16 g di lievito per torte salate
16 g di zucchero
1 cucchiaino raso di sale + sale per i crackers dopo la cottura
80 g di burro freddo + burro qb per spennellare i crackers dopo cotti
30 g di olio evo
160 g di acqua

Mettere nella planetaria la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Far girare per qualche minuto, poi aggiungere il burro a pezzetti ben freddo. Poi aggiungere l'acqua e l'olio. Impastare bene. Il composto rimarrà un pò appiccicoso. Non aggiungere farina. Mettere il panetto tra due fogli di carta forno e stendere molto sottile il composto.

 

Tagliare con un taglia biscotti con la forma che si desidera i crackers. Metterli in una teglia coperta da carta forno. Fare dei buchini con i rebbi di una forchetta ed infornare i crackers a 200° in forno già caldo.

 

Quando incominciano a dorare sfornare i crackers. Spennellarli con burro fuso e cospargerli di sale.