Salame di patate

Per questa ricetta di salame di patate ho preso spunto da una ricetta vista su Sale & Pepe però come al solito ho fatto delle modifiche. Devo sempre metterci del mio. E' molto semplice da fare e rimane gustoso. Vi faccio vedere come lo faccio.

Ingredienti: per 2 salami di patate

500 g di patate

500 g di impasto della salsiccia

cannella qb

noce moscata qb

sale qb

1 noce di burro 

Preparazione del salame di patate

Dopo aver lavato le patate mettetele a bollire. Poi sbucciatele e formate una purea con lo schiacciapatate. 

Aggiungete la salsiccia, la cannella, la noce moscata a vostro piacere ed il sale. 

Amalgamate bene tutti gli ingredienti del salame di patate. 

Dividete il composto in due parti e mettetene ognuna su carta forno imburrata, formate i salami e chiudete la carta forno ben stretta.

Mettete i salami di patate su una teglia da forno ed infornate in forno già caldo a 180° per circa mezz'ora.

Lasciate raffreddare bene prima di tagliare a fette il salame di patate.

Filetto di maiale in salsa di gorgonzola

Questo filetto di maiale in salsa di gorgonzola è un piatto veloce da fare e molto gustoso. Vi faccio vedere come lo faccio.

Ingredienti:

1 filetto di maiale

150 g di gorgonzola

100 g di panna liquida 

sale qb

pepe qb

olio evo qb

Mettere il filetto di maiale a rosolare da tutti i lati in una padella con un filo di olio evo.

Passare la carne in una teglia da forno e farla cuocere per circa 20 minuti girandola ogni tanto (io ho cotto nel forno a microonde). Far sciogliere il gorgonzola con la panna a bagnomaria oppure in un contenitore adatto al microonde a bassa temperatura.

Passare la salsa con un frullatore ad immersione o in un mixer.

A cottura ultimata tagliare il filetto a fette ed impiattare. Mettere sopra un po' di salsa al gorgonzola e servire.



Ricetta di Paola Amidani