martedì 28 maggio 2013

Fegatini di pollo su crostini

Questi fegatini di pollo su crostini mi sono piaciuti molto. Normalmente li uso per fare il patè. Vi faccio vedere come li ho fatti.



Ingredienti:per 4 persone

500 g di fegatini di pollo
1 cipolla grande
mezzo bicchiere di marsala secco
6 fette di pane
olio evo qb
sale qb

Tagliare la cipolla a fette sottili e metterla a soffriggere con olio evo in una padella.


Quando è bella appassita aggiungere i fegatini ben puliti dal sangue e dalle pellicine. Aggiungere il marsala e fare evaporare. Poi fare cuocere per circa 10 minuti.


Nel frattempo mettere un filo d'olio evo in una padella e metterci le fette di pane a tostare. Poi mettere il pane su un piatto e metterci sopra i fegatini con le cipolle.




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