Polpette con sorpresa

Un modo diverso di fare le polpette. Giusto per renderle ancora più golose!!!

Ingredienti:
400 g di carne di vitello
200 g di pancetta
1 pugno di pane secco
1 uovo
q.b. di latte
prezzemolo
250 g di mozzarelline
pan grattato q.b.
olio oliva q.b.
sale


Bagnare il pane nel latte, strizzarlo e mischiarlo con la carne e la pancetta tritati. Aggiungere l'uovo, il prezzemolo e il sale.

Prendere un pò di impasto e fare delle polpette. Schiacciarle e metterci sopra ad ognuna una mozzarellina.

Richiudere bene le polpettine e passarle nel pangrattato.

Scaldare bene l'olio e friggere le polpette. Scolarle e mangiarle calde.