Finte colombe

Dato che tra pochi giorni è Pasqua vi propongo queste colombine. Non hanno niente a che fare con le colombe classiche ma sono altrettanto gustose e carine da vedere. Vi faccio vedere come le ho fatte.

 

 

Ingredienti:

 

150 g di zucchero semolato + quello per la superficie delle colombine

150 g di burro

500 g di farina

2 uova intere

20 g di lievito di birra

30 g di arancia candita

1 cucchiaino di sale

acqua q.b.

zucchero a velo q.b.

 

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, metterci dentro il burro fuso e raffreddato e il lievito di birra sbriciolato. Incominciare ad impastare per far sciogliere il lievito.

 

 

 

Aggiungere le uova e lo zucchero ed impastare. Aggiungere il sale e acqua quanto basta. Io ne ho messa circa 50 ml.

 

Quando è tutto ben impastato aggiungere i canditi e amalgamarli bene al composto. Formare una palla e metterla a lievitare in un contenitore coperto fino a che non raddoppia di volume.

 

Dopo che l'impasto è lievitato prendere dei pezzi grandi come un mandarino e fare dei cordoncini. Mettere su una teglia della carta forno e metterci i filoncini accoppiati due a due in modo da formare una colomba.

 

 

Lasciare lievitare nuovamente per almeno un'ora. Poi spennellare con dell'acqua la superficie delle colombine e metterci sopra dello zucchero semolato e dello zucchero a velo abbondante. Infornare a 180° in forno caldo per circa 20/25 minuti.