Queste sono delle deliziose polpette molto delicate e morbide. Sono un ottimo compromesso per far mangiare le verdure ai bambini!!! Io le ho cotte al microonde e quindi rimangono anche più leggere.
Ingredienti:
600 gr di zucchine
250 gr di ricotta
1 uovo
4 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di pangrattato + quello per impanare le polpette
olio evo qb
sale
Grattugiare le zucchine fini fini e poi farle saltare con un filo d'olio.
Farle raffreddare. Intanto mischiare la ricotta con l'uovo, il parmigiano e il pangrattato. Unire le zucchine e salare a proprio gusto.
Formare delle polpettine e impanarle. Io le ho cotte al microonde nel piatto crisp, ma volendo si possono anche cuocere al forno in una teglia leggermente oleata oppure friggere.
oh un'altra bellissima idea per fare fuori tutte le zucchine dell'orto! :) le proverò senz'altro! bacino, sere
RispondiEliminache meraviglia che devono essere queste polpettine! Brava Paola! ^^
RispondiEliminaCiao Paola, bravissima come sempre :D Io adoro le polpette in tutti i modi e così non le ho mai mangiate, buonissime con la ricotta! Le proverò! Un bacio grande :)
RispondiEliminaPaola, quando hai tempo passa da me che c'è una cosina per te! ;) Spero ti faccia piacere, sentiti libera di fare ciò che vuoi :) Un abbraccio!
EliminaQue bom, este é o meu blog,
RispondiEliminahttp://carla-tachosepanelas.blogspot.pt/
nel micro a quanti watt e minuti? e nel forno?
RispondiEliminaCiao,
RispondiEliminati va di partecipare al mio contest?
http://delizieeconfidenze.blogspot.it/2013/02/i-1000-gusti-della-manioca-il-mio-primo.html
Un abbraccio grande